新买生铁锅的保养与使用技巧：清除铁锈味、防止生锈、熟铁锅与生铁锅区别

1。新购买的铸铁锅不能立即用于烹饪。首先用猪油擦拭以清除锈蚀，防止生锈并维护铁锅。

2。消除锈蚀的方法：煮新的生铁锅一段时间，然后加入脂肪猪肉。当将脂肪煮成油中时，加入韭菜并炒至香气香。丢弃猪油和韭菜，锅准备就绪。用过的。至于新的煎锅，请确保用乳液洗涤，然后用缓慢的热量将其干燥，将油炸的废油倒入锅中并加热一会儿，倒出油，然后擦去，然后使用它。

3。防止生锈的方法：首先，点燃火，将新购买的铁锅放在火上，在加热的铁锅上来回摩擦猪肉皮，擦锅的内部直到皮肤变薄，烟雾为发出。（请记住打开射程引擎盖）。

铸铁锅和煮熟的铁锅有什么区别

1。煮熟的铁具有良好的延展性和高韧性。它可以锻造锅更薄。煮熟的铁锅会迅速传输热量，而生铁则相对酥脆。铸造过程使用铸造过程来生产生铁罐，但不能产生更薄的生产。生锅转移热量。它不如煮熟的铁锅快。因此，如果您从节省柴火，汽油以及其他燃料和电力的角度考虑，则煮熟的铁锅比铸铁锅更合适。

2.考虑日常维护，生罐应该更容易。经常使用时，只要您不滥用洗涤剂来彻底清洗表面油膜并在烹饪后及时清洁，铸铁锅就不会轻易生锈；使用煮熟的铁锅，使用后需要洗涤并燃烧干燥，或涂有油膜。否则，它将很容易生锈。

3。对于每天用于食物的铁锅，建议选择一根生锅。铸铁罐的传热速率通常比煮熟的铁锅慢的速度慢，并且散热速度比煮熟的铁锅的传热速度要高一些。因此，在炸食物时，铸铁锅的粘贴可能性较小，而不是煮熟的铁锅。油温太高并不容易，因为油温太高会导致食物被燃烧。铸铁锅的表面平滑度较低，并具有细小的间隙。如果食物被炸了更长的时间，则表面将形成碳化物膜和油膜。一方面，它可以防止油温过高，另一方面，它可以防止铁锅生锈。。煮熟的铁锅的表面是光滑的，除非油炸，否则通常很难形成缩放。

4。对于不用于每天在房屋中烹饪的铁锅，例如大沸腾和大沸腾，建议选择一个生铁锅。一方面，大锅的价格相对较高，而铁锅比煮熟的铁锅便宜得多。煮熟的铁锅不能太薄，否则会柔软且变形，因此价格相对较高。另一方面，大沸腾和沸腾通常相同。它需要暴露于大量物质，例如盐，酱汁和醋，它们可以轻松腐蚀锅的壁。在这种情况下，煮熟的铁锅比铸铁锅更有可能被蚀刻和生锈。

以上是对铁锅和煮熟的铁锅之间差异的介绍。我相信每个人都了解上述内容，希望它对每个人都有用。

八步煮铸铁锅

1。准备一块生脂猪肉。

2。卸下新铁锅身体上的所有标签，用运行热水洗涤锅的身体；擦干水（尤其是锅底），将锅放在炉子上，然后在中低火上干燥。

3。将生脂肪猪肉放入锅中，用厨房夹压起来的脂肪猪肉，然后用作肥皂。从内环到外环的螺旋形状在锅内的内壁上以螺旋形擦拭，以使溢出的油脂均匀散布。充满了锅面。

4。随着擦拭的继续，锅中融化的黑猪油溢出将越来越多，肥皂将变成黑色和小。

5。从炉子的热量上取出整个锅，倒出黑猪油，用厨房纸擦拭干净，用热水清洁锅，然后用火炉加热，然后重复步骤2、3和4。

6。在燃烧生脂肪猪肉的表面后，用刀去除猪肉的表面，然后继续将其擦在锅中；对于每一轮摩擦，锅表表面都会比以前更干净。这是这样做的，直到生胖猪肉不再变黑为止。只是; （重复约3-4次）。

7。用热水冲洗铁锅，擦干水，将其放在火炉上，然后在中火上干燥，然后将其用厨房纸涂上一层薄薄的植物油，然后启动锅并维护它。

铸铁锅和铸铁锅之间的区别

1。铸铁锅具有相对较薄的质地，因此它具有非常快的传热速度，更适合搅拌，尤其是在高温下搅拌。铸铁锅的传热度相对均匀。如果温度超过200℃，则铸铁锅将排放一部分热量，而给食物的热量只能在230℃中控制，这更适合炖。

2。由于铸铁锅的材料相对昂贵，而且性能比铸铁锅更好，因此市场上大多数铸铁锅都比铸铁锅贵。尽管铸铁锅的传热均匀，但速度相对较慢。建议如果您经常在家烹饪，则更适合购买铸铁锅。